许昌腐竹-餐桌美食-大豆制品

许昌素有“腐竹之乡”之称，是全国最大的豆制品生产基地之一。华豫齐氏腐竹就是许昌特产之一，腐竹是由大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成，外观油亮光泽、呈淡黄色、支条均匀、条内空心。具有纯正大豆清香，风味独特，还有嚼头，吸水膨胀不粘糊，久煮不糊等特点，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。华豫齐氏腐竹不含任何食品添加剂和其它防腐剂，是每个家庭常选的一道美食。 现在腐竹摆上了千家万户的餐桌，不管烹、焖，煎、炸，炖、炒、涮，样样津道味道。人们常做的有凉拌腐竹、红烧腐竹、清炒腐竹等一道道用豆演变而来的美味。腐竹是豆制品中的高档食品，营养价值高，被人们称为“素中之荤”，健康养生食谱上品，备受广大消费者的喜爱。腐竹由大豆制成，具有与大豆相似的营养价值，如大豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能也一样，老少皆宜。

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